Pralina al whisky e albicocche della Val Venosta
Dolce tentazione
Ingredienti:
A:
• 100 g polpa di albicocche
• 25 g di glucosio
• 10 g di zucchero invertito (o miele)
B:
• 200 g di cioccolato al caramello (o fondente)
• 20 g di Puni Whisky
• 20 g di burro
Preparazione:
Portare a ebollizione tutti gli ingredienti della lista A, versare gli ingredienti della lista B e lasciar sciogliere. Riempire delle sfere con il composto. Lasciar riposare tutta la notte. Rotolare i tartufi con il rivestimento di cioccolato fondente temperato.
Presentazione:
Se si desidera, decorare con fiordalisi secchi.